Despre Mine
"Pâinea cu maia este o formă de artă, pe care nu am crezut că o să ajung vreodată, să o îndrăgesc atât de tare."
Deniz
the sourdough oven
Bună și bine ai venit în lumea
The sourdough oven
Numele meu este Deniz, sunt o pasionată incurabilă a pâinii cu maia și a bucuriei de a găti sănătos, acasă.
Povestea mea cu maiaua fermentată a început într-o perioada dificilă din viață mea, cu 3 ani în urmă, când din motive medicale, mi-am dorit să găsesc o modalitate mai sănătoasă și mai ușor digerabilă la pâinea pe care o făceam deja în casă, însă cu drojdie alimentară.
Astfel a început călătoria mea în descoperirea maielei fermentate, un proces viu, plin de răbdare și creativitate, care m-a cucerit pe loc.
Ulterior am conștientizat că nu întâmplător am descoperit pâinea cu maia, mi-am dat seama că, defapt, *ea m-a descoperit și găsit pe mine*, deoarece mă aflăm într-un moment dificil al viețîi, un moment în care îmi lipseau motivația, cheful e viață și dorința de a mă lupta, iar pâinea cu maia m-a învățat să nu mă dau bătută.
De la provocare
la pasiune
Treptat a devenit o provocare, nascându-se astfel o pasiune frumoasă. Iar astăzi, îi sunt recunoscătoare, pentru că reprezintă o parte din puterea, motivația și determinarea mea, iar pentru asta O IUBESC!
Pasiunea pentru pâinea cu maia s-a transformat astfel într-un stil de viață. Fiecare aluat și fiecare pâine coaptă sunt pentru mine mai mult decât un rezultat culinar, sunt o formă de terapie, o declarație de iubire și o invitație la sănătate și echilibru.
De aceea, mi-am dorit să experimentez rețete noi în care să includ și magică maia naturală, fie că vorbim despre pâine, deserturi sau alte preparate.
Am început să explorez combinații de ingrediente și să reinventez tradițiile, prioritatea mea fiind mâncărurile făcute în casă, sănătoase și pline de gust.
Prin acest blog, îmi doresc să împărtășesc nu doar rețete, ci și povești despre transformarea personală pe care mi-a adus-o această pasiune.
Pentru mine, bucătăria este locul unde grijile dispar, iar inima se umple de bucurie, și cred cu tărie că acest sentiment este prezent și la tine, odată ce m-ai găsit.
Te invit să descoperim împreună frumusețea pâinii cu maia, să ne bucurăm de gustul autentic al mâncării făcute acasă și să ne inspirăm reciproc, în căutarea unui stil de viață mai sănătos.